Что нельзя есть при атопическом дерматите?

Продукты, запрещенные к употреблению

Самые опасные продукты, употребление в пищу которых гарантированно спровоцирует ухудшение состояния:

клубника, красная смородина, гранат, клюква и рябина;
помидоры, баклажаны, редька и редис;
арахис, миндаль, фундук, грецкие орехи.

Все эти продукты – сильнейшие аллергены. Они могут вызвать не только обострение атопического дерматита, но и иных заболеваний, характерных для людей с повышенной склонностью к аллергиям.

Можно ли мед при атопическом дерматите? Этот вопрос волнует многих пациентов, ведь продукты пчеловодства обладают отличным противовоспалительным и антибактериальным действием на организм. Многие люди заменяют медом вредные фабричные сладости. Меню диеты при атопическом дерматите у взрослых исключает употребление любых продуктов пчеловодства. Мед относится к сильнейшим аллергенам, и даже чайная ложка этого полезного лакомства часто становится причиной обострения заболевания.

Список продуктов, которые почти всегда вызывают обострение (но в некоторых случаях, особенно при длительной ремиссии, небольшое количество употребления в пищу допустимо):

яблоки красного цвета;
апельсины, мандарины, грейпфруты, киви;
крыжовник, черника, голубика;
цельное коровье молоко;
топленое молоко;
изделия из белой и цельнозерновой муки;
натуральные сливки;
сливочное масло;
желток куриного яйца; майонез (как фабричный, так и приготовленный самостоятельно);
тыква, морковь, болгарский перец;
утка, гусь, оленина, дичь;
жирная свинина и баранина;
икра, устрицы, креветки, мидии;
сладости фабричные и самостоятельного приготовления (торты, печенья, пирожные, конфеты, леденцы, шоколад).

сливочное масло;.

Меню на неделю

Меню при атопическом дерматите менее разнообразное, нежели при себорейном. В таблице приведены блюда на неделю:

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Нежирный творог, зеленый чай	Тушеные овощи с кроликом, компот с хлебом	Ряженка	Отварная рыба, салат из свежих овощей, ягодный кисель
Вторник	Капустно-морковный салат, кусочек сыра, чай	Суп с фрикадельками, рис, компот с сухофруктами	Груша	Картофельное пюре, салат из свежей капусты и огурцов, ромашковый чай
Среда	Йогурт, цельнозерновой хлеб	Овощной суп, гречневая каша с говяжьими котлетами, персиковый сок	Запеченное яблоко	Творожная запеканка, чай с мелиссой
Четверг	Овсяная каша, кусочек плавленого сыра, чай	Тыквенный суп, ячневая каша, мясные биточки, брусничный морс	Домашний йогурт с ягодами	Картофельные зразы, свекольный салат, отвар шиповника
Пятница	Гречневая каша, ягодный компот	Суп с фасолью, рыба на пару, киви	Кефир	Макароны, рыба на пару, яблочный сок
Суббота	Яичный омлет, грушевый сок	Овощное рагу с говядиной, кусочек сыра, ромашковый чай	Творог с курагой	Тушеная капуста, отварной картофель, фруктовое желе
Воскресенье	Фруктовый салат, заправленный домашним нежирным йогуртом	Тушеный картофель с отварной грудкой, салат из свежих овощей, зеленый чай	Горсть орешков	Рис, рыбное заливное, кефир

аллергены попадают в организм ребенка с молоком.

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите

Атопический дерматит — достаточно распространенное заболевание кожи аллергической природы. Чаще всего диагностируется у пациентов, которые имеют генетическую предрасположенность к атопическим заболеваниям (аллергические риниты, бронхиальная астма, поллинозы). Нестерпимый зуд, гиперемия и сухость кожи — основные признаки болезни. Какой должна быть диета при атопическом дерматите?

Чаще всего симптомы проявляются в осенне-зимний период.

Список разрешенных продуктов при атопическом дерматите

При диагностике и назначении терапии врач детально рассказывает, какие продукты при атопическом дерматите могут входить в состав рациона, что лучше оставить в стороне. Не стоит игнорировать подобные рекомендации.

Если питание будет сбалансированным, в нем будут отсутствовать продукты, способные спровоцировать аллергические реакции и обострение болезни – получится в короткие сроки стабилизировать состояние и достичь ремиссии.

Специалистами разработана специальная таблица с полезными продуктами, которые и должны составить основу рациона человека с атопическим дерматитом.

Подробная таблица позволит правильно составить рацион, не сделает его однообразным.

При соблюдении таких рекомендаций получится в короткие сроки стабилизировать состояние, убрать неприятную симптоматику болезни.

Какие отличия в питании при дерматите у взрослых и детей.

Общие принципы диеты при атопическом дерматите

Когда на коже у ребенка появились первые признаки диатеза (или аллергической реакции), то родители должны сразу же отвести ребенка на прием к специалисту иммунологу или аллергологу. Причин аллергического дерматита может быть несколько, они были перечислены выше. Самой распространенной из них является пищевой атопический дерматит.
Так как основной причиной подобной формы диатеза являются пищевые продукты, поэтому наряду с медикаментозным лечением большую роль в лечении такого дерматита имеет диета. Основным принципом диеты при атопическом дерматите является необходимость убрать из меню ребенка ту еду, которая способна вызвать диатез. К числу таких продуктов относятся:

любые молочные продукты;
яйца кур, уток, гусей;
свежие овощи, ягодные культуры и фрукты, которые имеют красный (или оранжевый) цвет;
свинина, баранина, жирная рыба;
любые копченые изделия, любые разносолы, продукты и блюда, подвергшиеся жарке;
все приправы, специи и соусы;
все сладкое, шоколадные изделия, пчелиный мед, любые виды орехов;
по возможности любые приготавливаемые блюда для таких больных рекомендуется меньше солить или добавлять сахар.

При введении в рацион различных блюд (в том числе и новых для ребенка) следует следить, нет ли проявлений аллергического дерматита. Иногда вышеперечисленный список может и увеличиваться. Для снижения воздействия крахмала из картофеля, его обычно перед готовкой вымачивают в холодной воде в течение 120 – 180 минут.

Не стоит забывать, что при термической обработке (варке или на пару) аллергенность продуктов снижается, в том числе и у тех овощей, которые имеют красную окраску.

Общие принципы диеты при атопическом дерматите.

Диета при Себорейном дерматите

Данный тип кожной патологии провоцируется чрезмерной закупоркой сальных желез с поражением микрофлоры эпидермиса патогенными микроорганизмами, поэтому для предупреждения себореи важно отказаться от употребления в пищу продуктов, оказывающих неблагоприятное воздействие на кожную микрофлору.

Рацион и тип диеты при любой стадии себорейного дерматита определяется количеством шелушащихся бляшек и тяжестью патологического процесса.

Себорея провоцируется несбалансированным ежедневным питанием либо сбоем в работе гормональной системы. Самая главная составляющая меню — диета при дерматите у взрослых, направленная на очищение организма, выведение токсинов, нормализацию обменных процессов.

Себорея на лице часто наблюдается у людей с проблемой кожей, поэтому для улучшения состояния кожи важно пить как можно больше воды, исключить вредные продукты и курсом пропивать специальные витаминно-минеральные комплексы.

Себорея требует основательного подхода в консервативном и альтернативном лечении, соблюдении достаточно строгой диеты. При дерматите следует дополнительно принимать синтезированные витамины.

Что следует ограничить	Что следует ввести в рацион
Любые алкогольные и слабоалкогольные напитки	Все виды нежирного мяса
Газированные напитки	Гречневая, рисовая, кукурузная крупы (безмолочные/молочные)
Рыбная икра	Сыр
Сухарики	Сухофрукты
Сладкие, соленые, копченые блюда	Кефир, ряженка, простокваша, сыворотка, молоко (с минимальной жирностью)
Маринованная, консервированная продукция	Свежие и термически обработанные овощи
Все виды сдобы	Фрукты
Грибы	Орехи
Макаронные изделия (допускается кушать только из твердых сортов пшеницы)	Ягоды
Продукция пчеловодства	Зелень
Варенье, закатки	Нежирный холодец/студень
Цитрусовые	Желе, заливное, холодец

Толчком к обострению дерматита может послужить стресс, нервное расстройство, перенапряжение, постоянная тревожность и недосып. Для уменьшения симптоматики рекомендовано в течение дня заваривать отвары из мяты, ромашки, шалфея.

паровые тефтели;.

Особенности питания

Рацион должен быть сбалансированным, поэтому надо обеспечить поступление в организм всех необходимых микроэлементов, витаминов. Особенно важно это для ребенка с атопическим дерматитом. Поэтому диета для детей основывается на следующих принципах:

Дробное питание — главное. Кормить малыша надо чаще, но порции должны быть маленькими. Такой режим освобождает желудок от тяжелой работы, что приводит к быстрой усвояемости необходимых веществ.
Нельзя заставлять малыша есть, если он не голоден.
В рационе не может быть ни единого потенциального аллергенного агента.

При атопическом виде дерматита обязательно ведение специального пищевого дневника. Это таблица, в которой должны быть упомянуты все продукты, а также записана реакция малыша с дерматитом на каждый из них. Этот способ позволит легко выявить все нежелательные элементы, приводящие к ухудшению состояния, чтобы вовремя их исключить.

Взрослые тоже должны изучить несколько рекомендаций:

Из-за возможного негативного влияния на органы пищеварения продукты лучше готовить на пару, запекать или отваривать.
Жареное, маринованное, копченое — табу. Избегать нужно большого количества соли, сахара, уксуса. Специи, консерванты, красители, быстрые углеводы также находятся под запретом.
Дробное питание оптимально и для взрослых людей.
Фрукты, овощи употреблять в сезон, предпочтительнее с дачного участка. Для снижения негативного влияния с фруктов срезают кожуру, а овощи вымачивают в воде. После их закипания воду сливают, заменяют свежей. Так же готовят мясные бульоны, но сливают их дважды.
Салаты, каши необходимо заправлять исключительно растительными жирами — подсолнечным, оливковым, льняным или кукурузным.

1,5 л чистой воды ежедневно — необходимость при любом дерматите, в том числе атопическом. Обильное питье приводит к нормализации водно-солевого баланса, улучшает обмен веществ.

Многие люди считают, что меню будет однообразным, а еда совсем невкусной.

Питание при дерматите

Питание при дерматите.

Принципы гипоаллергенной диеты для детей

Когда нужна гипоалергенная диета
Основные принципы диеты
Примерное меню
Общие рекомендации

Когда нужна гипоалергенная диета.

Ротационное питание

К данной системе врачи прибегают, если необходимо срочно выявить основной аллерген и устранить его из рациона. Меню может включать мясные и молочные продукты, злаки, фрукты, но избирательно.

К примеру, продукт из каждой группы может присутствовать на столе раз в четыре дня. Обычно этого времени достаточно, чтобы аллерген спровоцировал выраженные признаки реакции.

Если негативные проявления отсутствуют, можно пробовать блюда из указанных блюд дальше, чтобы разработать максимально подходящее и безопасное меню. Рацион в этом случае достаточно скудный, но он позволяет перевести болезнь в латентную стадию и минимизировать риск обострения.

Если вещество, провоцирующее обострение, уже обнаружено, то вместо ротационной диеты используется элиминационная.

Диета при атопическом дерматите

1 Что такое атопичекий дерматит?
- 1.1 Симптомы и лечение
2 Разновидности диет при атопическом дерматите
3 Основные принципы питания
- 3.1 Для детей
- 3.2 Для взрослых
- 3.3 Что можно есть, а что нельзя?
4 Примерное меню на неделю
- 4.1 Рецепты

В данном материале мы рассмотрим уникальное заболевание — атопический дерматит и соответствующее лечение его с помощью диеты. Уникальность и в то же время абсурдность недуга заключается в том, что появление его первых симптомов напрямую зависит не только от продуктов питания или степени стрессоустойчивости человека, но и от состояния окружающей среды.

Кто наиболее подвержен возникновению атопического дерматита и каким образом лечебная диета поможет от него избавиться, читайте далее.

В данном материале мы рассмотрим уникальное заболевание атопический дерматит и соответствующее лечение его с помощью диеты.

Антиаллергенная диета

Самый распространенный вид диеты при атопическом дерматите — гипоаллергенная. Основной ее постулат — полное исключение продуктов, являющихся провокаторами аллергических реакций.

При антиаллергенной диете исключаются продукты “провокаторы” аллергической реакции

То есть те продукты, которые относятся к запрещенным при заболевании (морепродукты, грибы, орехи, цитрусовые, шоколад, красные плоды, мед).

Более легко переносимая диета, которая часто назначается детям.

Ротационная диета

Данный тип питания помогает избежать осложнений в том случае, если точно не удается выявить, какой продукт провоцирует аллергическую реакцию. Суть ротационной диеты состоит в том, что 1 продукт можно употреблять не чаще, чем 1 раз в 4 дня. Например, если в первый день включить в рацион гречневую кашу и груши, то в следующий раз эти продукты можно есть только на пятый день. Зато в течение одного дня можно употреблять одни и те же продукты, например, на завтрак съесть творог, а на полдник творожную запеканку.

Оптимальным для начала такой диеты являются 5 продуктов: мясо, крупяная каша, овощи, фрукты, кисломолочные продукты. Ежедневно нужно выбирать один из видов каждого продукта (например, куриное мясо, рис, кабачки, яблоко и кефир) и в течение дня питаться только ими. На следующий день нужно готовить блюда из других продуктов (например, используют говяжье мясо, гречневую кашу, морковь, банан и ряженку). Таким образом, рацион нужно менять каждый день, а употреблять продукты первого дня не ранее, чем через 4-5 суток от начала диеты.

Данная диета включает в себя несколько последовательных этапов, в ходе которых добавляются определенные продукты питания.

Питание при атопическом дерматите

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите предполагает индивидуальный подход в составлении меню. Всего существует три варианта рациона, которые назначаются в зависимости от того, был ли выявлен аллерген, и с учетом состояния пациента. Так, в практике применяются такие системы питания:

Элиминационная. Необходима для полной очистки организма в период обострения. Начинается практически с полного голодания. Затем каждые несколько дней в меню при атопическом дерматите вводят один продукт, что и помогает выявить аллерген.
Ротационная. Имеет более сложный принцип питания, суть которого заключается в одновременном употреблении разнообразных продуктов. Особенно популярная эта гипоаллергенная диета в педиатрии, поскольку она не такая строгая.
Антиаллергенная. Данная гипоаллергенная диета назначается уже при точно установленном диагнозе и выявленном аллергене. По поводу меню нужно интересоваться у врача, поскольку указать полный список разрешенных и запрещенных блюд для атопического дерматита нельзя.

Стоит отметить, что элиминационная диета может вызвать микроэлементоз, гипо- или авитаминоз.

Мясные блюда

Правила приготовления мясных блюд также предполагают предварительное вымачивание продукта. Не рекомендуется жарить мясо. Предпочтение следуют отдавать таким способам приготовления, как отваривание, тушение, запекание и приготовление на пару.

Мясные блюда.