Йогурт при гастрите: можно ли есть, влияние на желудок

Лечение

Йогурт при гастрите с повышенной кислотностью и пониженной не запрещен, а наоборот, его рекомендуют к употреблению врачи. Главное, чтобы он был свежим и натуральным. Нельзя употреблять в пищу йогурты с консервантами, красителями, ароматизаторами, добавками. Если гастрит спровоцировало отравление химическими веществами и токсинами, требуется промывание желудка, медикаментозная терапия и лечебная диета, которая включает натуральный йогурт. Основу лечения гастрита составляет соблюдение диеты, назначенной врачом; прием лекарственных препаратов, которые нормализуют кислотность желудочного сока и восстанавливают слизистую оболочку желудка; антибактериальная терапия.

Диета при остром и хроническом гастрите отличается, но в двух случаях она должна быть щадящей. В рекомендуемое лечебное питание при хроническом гастрите входят такие продукты, как отварное мясо, рыба, макаронные изделия, каши, белый хлеб, молочный суп, сухой бисквит и печенье. Врачи советуют не забывать об овощах, но не есть их в сыром виде, а отваривать или готовить на пару. Разрешается во время болезни пить кисель, есть ягодные муссы, желе, печеные яблоки, чай с молоком, какао.

В лечебную диету также можно включать обезжиренные мясные и рыбные бульоны, нежирное мясо, зелень, тушеные овощи, запеканки. Перед тем как составлять меню, необходимо выяснить, переносит ли пациент кисломолочную продукцию, нет ли у него аллергии. Натуральный йогурт относится к продуктам питания, которые легко усваиваются, максимально богаты полезными для кишечника витаминами и микроэлементами.

При гастрите есть можно только белый хлеб и сухари.

Ограничения в употреблении продукта

Не смотря на то, что йогурт считается чрезвычайно полезным продуктом, его употребление все же в некоторых случаях не рекомендуется.

[attention type=yellow]Так, категорически не рекомендуются любые кисломолочные продукты, у которых заканчивается срок годности или которые были куплены в сомнительных торговых точках или на рынках.[/attention]

Йогурт категорически не рекомендуется в случае обострения гастрита – в этот период слизистая поверхность желудка сильно воспаляется, а поэтому любой кисломолочный продукт может оказывать выраженное раздражающее действие. Также не стоит есть йогурты в течении 3-5 дней после момента обострения.

При покупке необходимо обращать внимание на этикетку йогурта – срок хранения продукта должен составлять не более 7 суток. Это означает, что он полностью натуральный и в его состав входят живые лактобактерии.

Негативное воздействие на воспаленную слизистую желудка оказывают различные консерванты, красители и ароматизаторы, которые могут входить в состав продукта. Лучше всего отдавать предпочтение натуральным йогуртам собственного приготовления. Магазинные изделия с большим количеством добавок не рекомендуется употреблять людям, у которых имеются проблемы с пищеварительной системой.

Наиболее полезным и питательным считается кисломолочный продукт, приготовленный собственноручно, в домашних условиях. Для изготовления йогурта понадобится нежирное молоко и специальная закваска, которую можно купить в аптеке или магазине.

Пчелиный продукт регулирует кислотность, помогает регенерации тканей, содержит полезные вещества, укрепляет иммунитет и успокаивает.

Противопоказания употребления йогурта при гастрите

В указанных условиях йогурт кушать нежелательно.

  • При обострении гастрита и сразу после окончания сложного периода рекомендуется воздержаться от приема кисломолочных продуктов, слизистая оболочка желудка в поврежденном состоянии и не функционирует правильно. На прочих стадиях гастрита йогурт – разрешённый продукт.
  • При индивидуальной непереносимости продукта, вызванной аллергическими реакциями на лактозу, содержащуюся в йогурте.
  • При наличии в йогурте фруктов и ягод. Кислота, содержащаяся во фруктах, не сочетается с кисломолочными бактериями. В результате в кисломолочные продукты добавляют консервированные или перемороженные ягоды и фрукты. Полезных веществ плоды уже не содержат, подобного йогурта лучше избегать.

Берется 1 литр молока, кипятится и охлаждается.

Есть ли противопоказания?

Внимательно читайте этикетку перед каждой покупкой.

Оглавление

  • Общие сведения: польза и вред йогурта при гастритах
    • Технология приготовления
    • Жирность
    • Добавки
  • Влияние йогурта на течение гастрита, ассоциированного с Helicobacter pylori
  • Полезный рецепт йогурта при гастрите

Живые йогуртовые культуры, о которых так часто упоминается в рекламе, содержатся далеко не в каждой баночке.

«Активиа» подойдет?

Популярный питьевой йогурт «Активиа» не подходит пациентам с гастритом. Это связано с тем, что производители продукта добавляют в него большое количество ароматизаторов, стабилизаторов вкуса, пищевых добавок.

Все они провоцируют повышение кислотности в организме, а значит, могут вызвать острые болевые ощущения, изжогу, общее ухудшение состояния человека.

Важно: питьевые йогурты типа «Активиа» не обладают выраженными полезными свойствами для человека. Они подвергаются пастеризации, из-за которой большинство полезных бактерий в них гибнет. Такие продукты могут навредить даже здоровым людям.

Популярный питьевой йогурт Активиа не подходит пациентам с гастритом.

Полезные свойства йогурта

Диета при каждом типе кислотности при гастрите, естественно, отличается. Вместе с тем кисломолочные продукты разрешается употреблять как в первом, так и во втором случае. Отдельно здесь как раз следует выделить йогурт ввиду его чрезвычайной полезности. В данном продукте, в частности, присутствует молочный белок, обладающий целым рядом полезных свойств, таких как:

  • усиление иммунитета;
  • нейтрализация соляной кислоты и ее связывание;
  • стимулирование усвоения аминокислот, микроэлементов и витаминов.
Читайте также:  Гранулы Фордайса на губах: лечение и как избавиться

Помимо этого, в составе йогурта есть пробиотики – это бактерии, дружественные по отношению к пищеварительному тракту, способствующие лучшему прохождению пищи через данный орган. Ну и не стоит, конечно же, забывать о витамине D, калии и кальции. Благодаря всему этому йогурт оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, и поэтому его можно употреблять в пищу при гастрите, вне зависимости от уровня кислотности.

Впрочем, стоит отдельно выделить один момент. Для каждого типа гастрита здесь есть свои рекомендации, придерживаясь их, больной гарантировано сделает данный продукт чрезвычайно полезным и очень ценным продуктом своего рациона. Давайте рассмотрим эти рекомендации более детально.

В частности, медики настоятельно рекомендуют употреблять в пищу йогурт при гастрите с пониженным уровнем кислотности. Объяснение здесь достаточно простое – данный продукт способен повышать уровень кислотности. То есть как раз то, что требуется при этом типе заболевания. В данной ситуации рекомендуется выбирать более кислые йогурты, поскольку они здесь будут наиболее полезным вариантом.

При гастрите с повышенным уровнем кислотности также допускается употребление в пищу этого продукта. Однако здесь есть отдельные моменты, на которые обязательно следует обращать внимание. В частности, йогурт не должен быть кислым или с большим процентом жирности. Употреблять его в пищу следует умеренно – наиболее оптимальным вариантом будет 1 чайная ложка продукта несколько раз в день. Такой вариант позволяет есть йогурт достаточно часто.

Не рекомендуется употреблять этот продукт сразу в больших объемах. Кроме того, промышленные йогурты, имеющие в своем составе ингредиенты, способные навредить организму при гастрите, поэтому лучше всего употреблять натуральные. Кислотность у этого продукта значительно ниже, чем аналогичный показатель желудочного сока, поэтому он не будет никоим образом раздражать ЖКТ.

Однако, несмотря на всю полезность йогурта, употреблять его в пищу при гастрите можно далеко не всегда.

Йогурт: чем полезен

Йогурт часто машинально относят в категорию «молочных продуктов», доказывая при этом их вред при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Да, данная теория имеет место, поскольку молоко и правда может не только усугубить протекание гастрита, но и спровоцировать его развитие. Особенно актуальна эта информация в тех случаях, когда пациент страдает непереносимостью лактозы, но молочные продукты предпочитает всем остальным. Каждый стакан молока провоцирует ухудшение работы его пищеварительного тракта, хотя все доступные источники твердят, что вреда в данном натуральном продукте нет и быть не может.

Ситуация становится еще более неоднозначной после множества положительных отзывов тех людей, которым молоко помогло избавиться от дискомфорта в желудке. А после его систематического применения недуг и вовсе излечился (достаточно лишь соблюдать рекомендованные нормы, охлаждать продукт перед приемом и не позиционировать его как полноценный прием пищи).

Но молоко не йогурт. Это абсолютно два разных продукта, так как второй из них является результатом скашивания молока с помощью натуральных заквасок.

Это действительно очень вкусно, полезно, сытно. У многих людей завтрак состоит именно из него, и называть это плохим вариантом совершенно не стоит. Но можно ли есть йогурт при гастрите? Существует ли разница между свежим и кисломолочным вариантом и на чью сторону станут специалисты?

Оказывается, в 2014 году один из известных медицинских журналов опубликовал заявление, что йогурт можно считать, своего рода, лекарственным средством от гастрита. Основным аргументом выступило угнетение активности патогенной бактерии Helicobacter Pylori после систематического приема данного кисломолочного продукта. Более того, йогурт был рекомендован в качестве важной составляющей комплексной терапии желудочно-кишечного тракта.

Приятным «бонусом» станет также тот факт, что йогурт считается кладезем полезных микро- и макроэлементов: калия, кальция, витамина D. А концентрация в нем пробиотиков, витаминов, аминокислот и вовсе превозносит продукт в ряды самых важных составляющих правильного питания.

Так почему же многие пациенты еще сомневаются в уместности использования кисломолочной продукции в целях излечения ЖКТ? На чем обоснованы их сомнения?

Более того, йогурт был рекомендован в качестве важной составляющей комплексной терапии желудочно-кишечного тракта.

Ограничения в употреблении продукта

Не смотря на то, что йогурт считается чрезвычайно полезным продуктом, его употребление все же в некоторых случаях не рекомендуется.

[attention type=yellow]Так, категорически не рекомендуются любые кисломолочные продукты, у которых заканчивается срок годности или которые были куплены в сомнительных торговых точках или на рынках.[/attention]

Йогурт категорически не рекомендуется в случае обострения гастрита – в этот период слизистая поверхность желудка сильно воспаляется, а поэтому любой кисломолочный продукт может оказывать выраженное раздражающее действие. Также не стоит есть йогурты в течении 3-5 дней после момента обострения.

Читайте также:  Молочница у ребенка во рту и на губах

При покупке необходимо обращать внимание на этикетку йогурта – срок хранения продукта должен составлять не более 7 суток. Это означает, что он полностью натуральный и в его состав входят живые лактобактерии.

Негативное воздействие на воспаленную слизистую желудка оказывают различные консерванты, красители и ароматизаторы, которые могут входить в состав продукта. Лучше всего отдавать предпочтение натуральным йогуртам собственного приготовления. Магазинные изделия с большим количеством добавок не рекомендуется употреблять людям, у которых имеются проблемы с пищеварительной системой.

Конечно же, в данном случае речь идет только о натуральных йогуртах, в состав которых не входят химические компоненты и различные добавки, ароатизаторы, консерванты.

При высокой кислотности

Йогурт вызывает у больных гастритом оправданный вопрос, а не сможет ли его кислотность повредить при таком заболевании. Но кислотность молочного продукта намного ниже, чем у желудочного сока, поэтому не может существенно влиять на стенки желудка.

Белок, содержащийся в йогурте, нейтрализует и связывает соляную кислоту, что понижает кислотность желудка, и успокаивает орган после воспалительных процессов.

Йогурт лучше выбирать не очень кислый, тогда он может помочь при повышенной кислотности, также в этом случае можно пить молоко или кисломолочные продукты из него. Творог допускается есть в свежем виде, но перед подачей к столу его нужно протереть.

При повышенной кислотности следует учитывать несколько нюансов употребления йогурта и других молочных продуктов:

  • Молоко лучше употреблять совместно с чаем,
  • Кефир обладает высокой кислотностью, его пить нельзя,
  • Из творога можно делать сырники или запеканки, ленивые вареники,
  • Йогурт нужно есть умеренно, лучше принимать его по 1 ч. л., по нескольку раз на день,
  • Йогурт не должен быть кислым и жирным,
  • Большой объем йогурта есть за один раз нельзя,
  • Лучше приготовить йогурт самому, тогда он точно будет натуральным и свежим,
  • Йогуртом можно заправлять салаты, или употреблять его совместно с фруктами.

Наряду с приемом йогурта следует учитывать некоторые нюансы лечения гиперацидного гастрита, терапия при нем будет направлена на снижение кислотности желудка, а для этого необходимо придерживаться следующих правил:

  • Воздержаться от употребления брюквы, мяса с жилами, хлеб с отрубями, редис, то есть те продукты, которые содержат клетчатку,
  • Пить воду можно только комнатной температуры, она не должна быть холодной или горячей, чтобы желудок мог работать в обычном режиме,
  • Избегать употребления в пищу веществ и еды, которая способствует выработке соляной кислоты в желудке, таких как цитрусовые, соки, алкоголь и т.п.

При выборе йогурта в магазине нужно проверить наличие в нем подсластителей, загустителей и ароматизаторов ненатурального происхождения, если они имеются, то лучше от такого продукта отказаться. Из-за этого нужно точно читать этикетку продукта и если имеется возможность, то готовить йогурт самостоятельно.

Нужно учесть тот факт, что для продукта с живыми бактериями срок хранения будет составлять не более недели

При острой форме гастрита слизистая желудка под воздействием воспаления начинает работать неправильно употребление кисломолочных продуктов может только усугубить ситуацию.

При гиперацидном гастрите

Йогурты при гастрите с повышенной кислотностью разрешены и даже рекомендуются во время лечения. Это заболевание характеризуется тем, что в желудке рН повышена за счёт избыточного выделения соляной кислоты. Гиперацидный гастрит развивается за счёт того, что чрезмерно кислое содержимое раздражает слизистую желудка, вызывает боль и воспаление. Лечение этого состояния основано на нескольких принципах:

  • нормализации рН желудочного сока;
  • снятие боли и воспаления;
  • защита слизистой оболочки от агрессивного воздействия соляной кислоты;
  • исключение из рациона пациентов пищи, которая может усилить секрецию желудочного сока (цитрусовых).

Йогурт при гастрите с высокой кислотностью полезен. Белки молока способны связывать соляную кислоту. В результате этого кислотность среды снижается, и она не раздражает слизистую оболочку органа. Несмотря на все полезные свойства йогурта, не стоит его употреблять в больших количествах. Его можно есть при гастрите с повышенной кислотностью, но важно помнить о принципах дробного питания.

Несмотря на то что йогурт относится к кисломолочным продуктам, его можно есть при гастрите с высокой кислотностью. РН этого продукта остаётся ниже показателей желудочного сока, поэтому он не может спровоцировать обострение.

Из рациона исключают слишком холодные и горячие блюда и напитки, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Способ приготовления

Йогурт делают из сухой йогуртной закваски и 1000 мл молока жирностью 2,6%. Для разведения аптечного порошка понадобится теплая кипяченая вода, если это указано на этикетке.

Алгоритм приготовления домашнего йогурта для употребления при гастрите.

  1. Вечером кипятят молоко.
  2. В бутылочку с закваской до метки вливают теплое молоко или воду, интенсивно встряхивают емкость, чтобы растворился порошок. На упаковке может быть указан другой способ подготовки ингредиента, его следует соблюдать.
  3. Охлажденное до 40º C молоко переливают в подготовленный термос, добавляют растворенную закваску, перемешивают.
  4. Термос герметично закрывают, оставляют на 10 часов. Его нельзя передвигать.
  5. Утром содержимое термоса перекладывают в стерильные банки по 150―200 г и ставят в холодильник. Употреблять продукт можно спустя 4 часа.
Читайте также:  Медовая диета для похудения, меню, отзывы и результаты

Готовый йогурт хранят не дольше 6 дней. Перед употреблением одну порцию достают из холодильника и оставляют греться при комнатной температуре.

Утром содержимое термоса перекладывают в стерильные банки по 150 200 г и ставят в холодильник.

Влияние йогурта на пищеварение при гастрите

Так как это воспаление бывает разных типов, то есть с повышенной или пониженной кислотностью, с образованием язв (эрозивный), в периоде ремиссии или обострения, с острым или хроническим течением. Подходы к лечению каждого из типов болезни различаются, как и существует зависимость от фазы развития патологического процесса.

Важно знать, что йогурты можно при гастритах только после консультации с гастроэнтерологом. Это связано с тем, что влияние кисломолочного продукта на слизистую оболочку отличается в зависимости от формы заболевания.

Это способствует более быстрому излечиванию болезни.

Что можно есть при хроническом гастрите

В стадии ремиссии хронического заболевания показан лечебный стол № 5. Это рацион с ограниченным содержанием липидов и невысокой калорийностью, исключающий прием тугоплавких животных жиров, грубой пищи, продуктов, богатых экстрактивными веществами. Все это позволяет снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Соблюдение диеты показано как минимум на два года.

Главные задачи стола № 5 — обеспечение полноценного питания, щадящего органы пищеварения, а также снижение желудочной секреции, улучшение работы печени и желчевыводящих путей.

Диета показана при любых типах хронического гастрита и гастродуоденита в ремиссии, при болезнях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Примерное соотношение белок, жиров и углеводов для данного типа рациона — 1:1:5.

Из методов кулинарной обработки допускаются варка и приготовление на пару, в редких случаях — запекание и тушение. Под запретом жареные блюда, овощи с высоким содержанием клетчатки, мясо рекомендуется протирать.

В списке разрешенных продуктов и блюд — вегетарианские супы, нежирное мясо, рыба, каши из любых круп. Из мучного — подсушенный хлеб из ржаной и пшеничной муки, несдобная выпечка, сухие бисквиты и затяжное печенье. В рацион можно включать обезжиренные молочные продукты, неострый и несоленый сыр. Яйца разрешены в ограниченном количестве (не более одного в день) в виде омлета или всмятку.

Овощи при гастрите с хроническим течением можно есть практически любые, кроме белокочанной капусты, редьки, редиса, шпината, щавеля, зеленого лука, чеснока. Но блюда из овощей должны быть протертыми или термообработанными. Разрешены также сладкие виды фруктов.

Пить можно компоты, некислые плодовые соки, отвар шиповника, слабо заваренный чай, кофе с молоком. Что касается сладостей, то здесь нет различий с приведенными выше вариантами лечебных диет.

Стол № 5 запрещает:

  • любые жареные блюда;
  • сдобную выпечку, свежий хлеб, изделия из слоеного теста;
  • консервы, соленья, маринады и копчености;
  • жирные сорта мяса, птицы и рыбы, колбасы, субпродукты, тугоплавкие животные жиры;
  • мясные и рыбные бульоны;
  • жирные молочные продукты, острый сыр;
  • грибы;
  • бобовые;
  • кондитерские изделия, мороженое, шоколад;
  • острые специи;
  • холодные и газированные напитки, черный кофе, какао.

Примерное меню на день:

Завтрак: белковый омлет с овощами или сырники с изюмом, чай с молоком, бисквит.

Второй завтрак: печеное яблоко с медом.

Обед: картофельный суп, паровые тефтели, гречневая каша, томатный сок.

Полдник: белковый омлет с овощами, кисель.

Ужин: отварное куриное филе, рис, салат из свеклы с черносливом, отвар шиповника.

Перед сном: кефир.

сдобную выпечку, свежий хлеб, изделия из слоеного теста;.

Пониженный уровень кислоты

Йогурт при гастрите, сопровождающимся пониженным уровнем желудочной кислоты, пациентам можно кушать без каких-либо ограничений. Это обусловлено спецификой недуга. Больным рекомендуется употреблять те блюда, которые способны повышать концентрацию желудочных кислот.

При введении в рацион этого кисломолочного продукта пациенты должны соблюдать следующие правила:

  1. Йогурт должен быть натуральным и не содержать никаких ароматизаторов, увкуснителей и стабилизаторов.
  2. Суточную дозу продукта следует разделить на несколько порций и съесть их в течение дня. Не следует за один раз выпивать большое количество напитка.
  3. Специалисты рекомендуют такой категории больных выбирать более кислые сорта йогуртов, при условии, что они приобретаются в торговых сетях. Но, если у людей есть такая возможность, им лучше готовить кисломолочный напиток в домашних условиях.

истекший срок годности в этом случае из полезного йогурт превращается в продукт, способный вызвать тяжёлое отравление, что при существующих желудочных проблемах наверняка обернется обострением болезни;.

Добавить комментарий