Меню ребенка в 11 месяцев: основные правила и рецепты

Овощные и фруктовые блюда

Аналогичный способ готовки подходит и для других продуктов.

Омлет с овощами в пароварке

  1. Подготовить 4 куриных яйца, 3 столовых ложки воды, 1 картофелину, 1 морковь.
  2. Помыть, почистить, мелко нарезать овощи, выложить на дно пароварки.
  3. Смешать яйца с водой, залить смесь поверх овощей.
  4. Готовить в пароварке 20 минут.
  5. Перемешать массу, оставить еще на 7-8 минут.

Пропустить через сито, добавить чайную ложку растительного масла.

12 месяцев

В годовалом возрасте следует немного подкорректировать режим питания, последний прием пищи желательно «сдвинуть» и проводить несколько раньше (не в 22-23 часа, а в 20.00, на крайний случай в 21 час). Не стоит вводить цельное коровье молоко, для этого еще рановато. Но уже можно и нужно добавить супы на рыбном бульоне, а также небольшой кусочек хлеба к обеду.

С хлебом нужно быть аккуратнее — свежий дрожжевой лучше не давать, он сложнее переваривается. Отлично подойдет кусочек, пролежавший в хлебнице 1-2 дня.

Каша должны быть сытной, чтобы ребенок мог насытиться и крепче уснуть.

Избегаем продуктов, вызывающих аллергию

Стоит отказаться от цитрусовых, любого рода орехов, также не стоит экспериментировать с пасленовыми (баклажаны, помидоры).

Светлана, мама 11-месячной Валерии: «В нашей семье принято кушать тушеные овощи с гарнирами, поэтому когда Лера стала кушать «взрослую» еду, особых проблем с питанием у нас не было. От специй мы решили осознанно отказаться, поэтому все, что я готовлю себе и мужу, можно кушать уже и нашему ребенку. Я считаю, что рацион питания ребенка в 11 месяцев уже может быть относительно «взрослым», но без излишеств».

Если из круп ему больше всего по душе гречневая, кормите ей.

Блюда из овощей

Введение овощей в рацион ребенка необходимо начинать с гипоаллергенных видов. К ним относятся репа, цветная капуста, патиссон, светлая тыква, кабачок. Но начинать кормление любым из перечисленных овощей необходимо с особой осторожностью, поскольку каждый организм уникален и реакция на любой компонент может быть непредсказуемой. Поэтому в неделю необходимо добавлять не более одного овоща.

После того, как перечисленные овощи будут успешно освоены, можно пробовать более сложные продукты, такие как:

  • зеленый горошек;
  • зеленый болгарский перец;
  • картофель;
  • кукуруза.

После того, как ребенок полноценно научится жевать, можно заняться приготовлением не пюреобразных масс, а блюд в виде рагу.

Меню 11 месячного ребенка после освоения вышеперечисленных продуктов может включать и аллергенные овощи, к которым относятся томаты, сельдерей, свекла, морковь. Их также необходимо вводить постепенно, не каждый день. Чтобы не навредить малышу на одну неделю должно приходиться не более одного вида нового продукта.

В дальнейшем можно комбинировать овощи. Для этого существует немало рецептов.

Неплохо подойдет для 11 месячного ребенка кабачковый суп. Его приготовление заключается в следующем:

  • Небольшой кабачок вымыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
  • То же проделать с морковью (100 г) и картофелем (200 г).
  • Налить в кастрюлю очищенной воды, довести до температуры кипения и опустить туда измельченную морковь и картофель. Немного проварить и добавить нарезанный кабачок.
  • Варить до полной готовности овощей.
  • Измельчить немного зелени и добавить к овощам. Суп готов.

Для малышей, еще не научившихся полноценно жевать, можно взбить массу блендером или перетереть через сито.

Полезным для малыша будет и овощное рагу. Для его приготовления нужно:

  • Взять по одному кабачку, моркови и соцветию цветной капусты. Вымыть все, очистить и нарезать на некрупные куски.
  • Отварить в воде или приготовить на пару.
  • Готовые овощи измельчить в блендере. Можно сделать из них пюре, а можно немного измельчить.

Как правило, такое блюдо малышам нравится. Предложенные овощи можно заменить на картофель, брокколи и морковь или на тыкву, картофель и кукурузу.

Значительное место в рационе 11 месячного малыша занимают продукты с зерновой основой называющиеся кашами. Все их виды являются важными источниками углеводов, витаминов и минеральных солей. Лидирующие позиции в этом смысле занимают гречневая и овсяная крупы.

После того как малыши успешно осваивают овощное пюре в виде прикорма, спустя 1 месяц можно приступать к постепенному введению зерновых продуктов. В первую очередь, необходимо начать с низкоаллергенных каш, не включающих в свой состав глютен.

К таким относятся:

  • кукурузная;
  • рисовая;
  • гречневая каши.

Начинать введение любой каши необходимо утром, перед кормлением грудью. Начальная доза должна составить не более 2 ч. л. На следующий день при отсутствии отрицательной реакции детского организма можно увеличить порцию до 50 г. И только после этого можно переходить к обычной дозировке – в пределах 200 мл.

Читайте также:  Можно ли употреблять алкоголь при простатите и аденоме

Меню 11-месячного ребенка должно включать молочные каши. Одной из самых популярных каш на каждый день является рисовая.

Первые каши необходимо готовить на водной основе и немного разбавлять грудным молоком. После успешного освоения такой пищи можно приступать к приготовлению блюд на коровьем молоке.

Начинать стоит с рисовой крупы, поскольку она легко усваивается организмом. Но при коликах не стоит кормить ей малыша, зато при неустойчивом стуле этот продукт незаменим.

Для приготовления рисовой каши необходимо выполнить следующие действия:

  • Рисовая крупа в количестве ½ стакана замачивается в воде на полчаса.
  • Через установленное время тщательно промыть крупу.
  • В кастрюле закипятить 1 ½ стакана очищенной воды и немного присолить.
  • Высыпать крупу в уже кипящую воду, снова довести состав до температуры кипения и варить под закрытой крышкой в течение 20 мин на огне минимальной интенсивности.
  • Готовую кашу завернуть в полотенце и оставить так еще на полчаса. Это сделает блюдо более рассыпчатым.

Гречневая крупа является самым питательным продуктом. Но она является более тяжелым продуктом для пищеварительной системы ребенка, поэтому вводить в рацион ее нужно с особой осторожностью.

Для того чтобы приготовить гречневую кашу нужно:

  1. Гречневую крупу в количестве ½ стакана перебрать, вымыть.
  2. В кастрюлю налить 1 ½ стакана очищенной воды и немного присолить. Довести до температуры кипения.
  3. Высыпать подготовленную крупу в кастрюлю, довести до кипения.
  4. Накрыть крышкой и варить в течение 20 мин. на огне минимальной интенсивности. Перед кормлением можно разбавить готовую кашу молоком.

Помимо перечисленных круп 11 месячному ребенку можно еще готовить овсяную кашу. Но только с традиционной манной и пшеничной крупой желательно не спешить. Их рекомендуется вводить в рацион только при достижении ребенком 1 года.

Первые каши необходимо готовить на водной основе и немного разбавлять грудным молоком.

Куриные кнели

Времени на готовку уйдет: 35-40 минут.
Порций: на 4-5 кормлений.
Кухонная техника: 150 г куриного филе, ломтик белого хлеба, 1 желток, 100 мл грудного молока или смеси и немного сливочного масла.

Рецепт

  1. Для начала, промываем в проточной воде 150 г куриного филе и удаляем лишние пленочки. Кстати сказать, вы можете с легкостью заменить куриное филе индюшиным в той же пропорции.
  2. Пропускаем его через мясорубку дважды. Первый раз само филе, а второй раз – вместе с размоченным в молоке ломтиком хлеба.
  3. В массу вводим желток и немного сливочного масла.
  4. Полученную смесь переминаем руками до однородного состояния и формируем кнели.
  5. Готовим их на пару до полной готовности.
  6. Подавать такое блюдо малышу лучше с натертыми на терке свежими овощами или овощным рагу.

Количество порций 2-3 кормления.

Особенности питания

Одиннадцатимесячный кроха активно растет и нуждается в полноценном прикорме. Не имеет значения, грудной ли это ребенок, или он находится на искусственном вскармливании, к выбору продуктов нужно относиться ответственно. Не следует унывать, если в семье подрастает аллергик – даже в таком случае можно приготовить вкусную еду не только для малыша, но и родителей.

Важно! В одиннадцать мес. кормления грудным молоком или смесью становятся не такими частыми. Как правило, примерный их график – 2 раза в день, ранним утром после сна и перед ночным сном. Поэтому меню 11 месячного ребенка следует составлять, учитывая эти приемы пищи.

Детский врач Евгений Комаровский дает некоторые рекомендации, касающиеся того, чем стоит обязательно кормить ребенка, а какой продукт вовсе исключить из рациона:

  • Детская еда всегда готовится на пару, с помощью тушения или варки. Идеально, если вся семья придерживается здорового образа жизни, ведь тогда не придется малышу готовить блюдо отдельно. Да и самому крохе будет интереснее кушать то, что едят взрослые.
  • Не добавляются в пищу картофельный крахмал, сахар и сладкие добавки, различные специи.
  • Одиннадцатый месяц – период, когда пищу перемалывать в блендере уже не стоит. Однако следует помнить, что кусочки для малыша должны быть небольшими, гораздо меньшими, чем для взрослого. Если ребенок требует пюреобразную еду, то нужно пробовать каждую неделю вводить кусочки пищи в рацион, начиная с самых маленьких. Лучше всего овощи измельчать вилкой, мясо или рыбу резать очень мелкими кусочками.
  • Самый сытный прием пищи – обед. У малыша он должен быть в период с 13:00 до 15:00.
  • После еды можно давать пить воду, особенно, если пища была вязкой и густой. Однако придерживаться правила – не более 50-100 мл жидкости.
  • В меню для 11 месячного ребенка на каждый день необходимо добавить как можно больше тех продуктов, которые он ест с удовольствием. Безусловно, прикорм в этот период сам по себе становится разнообразнее, но не стоит усердствовать во введении всего и сразу. Так называемый «костяк» рациона – это каши из круп (особенно полезны гречневая, полба, их можно также есть и вечером, рис длиннозерновой, пшено), овощи, фрукты, белое мясо, филе белой рыбы и кисломолочные продукты.

Не добавляются в пищу картофельный крахмал, сахар и сладкие добавки, различные специи.

Новые блюда

К 11 месяцам в привычное питание постоянно добавляются новые компоненты. Они приучают к разнообразию пищи, укрепляют иммунную систему, тренируют пищеварительный тракт и насыщают витаминами.

Читайте также:  Лечение ВПЧ: к какому врачу обратиться

Особенности приготовления:

  • Супы могут быть только овощными. На зиму можно сохранить плоды в морозильной камере.
  • Мясо для фрикаделек лучше дважды прокрутить на мясорубке. Варят их отдельно от супа и соединяют только в готовом виде.
  • Овощи для салатов измельчают на тёрке, добавляют растительное масло. В зависимости от времени года, можно предлагать свежие либо варёные. В качестве заправке допустима сметана.
  • Макаронные изделия совмещают с пюре из мяса или рыбы. С вермишелью варят молочный суп.
  • Чтобы приготовить кисель, нужно для загустителя использовать не картофельный крахмал, а овсяную муку.

Желательно включать в 1-дневный перечень блюд разнообразные формы еды. Пюре легко усваивается, небольшие кусочки развивают жевательные мышцы, супы помогают приучить к ложке.

Например, выложить на тарелке узором или добавить к любимым блюдам.

Как правильно рассчитать, сколько жидкости необходимо грудничку

Нужные пропорции зависят от параметров каждого конкретного малыша. Стандартная формула расчета — нужно 50 мл питья на один кг веса. К примеру, если одиннадцатимесячный грудничок весит 10 кг, то объем рекомендованной жидкости должен составлять 500 мл. Поскольку пьют малыши почти всегда вместе с едой, то полученный объем делят на количество кормлений. Получается, что если ребенок кушает четыре раза, то в один прием он должен выпивать чуть больше 100 мл. Причем в этот объем входит не только вода, но и первое жидкое блюдо (суп), компоты, некрепкий чай или соки. В определенный период времени, например, в жару или, наоборот, зимой, в душной квартире, количество питья повышают в среднем на 15 процентов.

Творог 50 г за день.

Нормы употребления продуктов

Важно вводить новые продукты в рацион осторожно. Нельзя перекармливать ребенка. Чтобы определить, сколько в сутки должен съедать младенец, нужно его массу тела поделить на 9.

Например, если вес младенца 10 кг, то в день ему стоит давать 1100 грамм пищи. Родителям необходимо знать нормы потребления различных продуктов. Данная информация приведена в таблице ниже.

Вид продуктаСуточная норма для ребенка 11 месяцев
Овощи200 г
Рыба60 г (два раза в неделю)
Сливочное (растительное) масло5 г
Фрукты110 г
Творог50 г (2-3 раза в неделю)
Фруктовые или овощные соки110 мл
Мясо80 г (3-5 раз в неделю)
Йогурт, кефир180-220 мл
Зелень5 г
Каши200 г
Печенье, сухари10 г
Сметана1 чайная ложка
Желток1/2 (дважды в неделю)

сухарики с изюмом.

Чем можно кормить ребенка в 11 месяцев

У малыша должно быть сбалансированное питание, обогащенное всеми необходимыми для растущего организма веществами. А что именно входит в его рацион:

  1. Фрукты и овощи, ягоды. Это незаменимые источники витаминов, клетчатки и пектинов. Малыш должен в полном объёме, соответствующем его возрастным нормам получать эти продукты. Из них вы уже можете готовить разные блюда: пюре, муссы, компоты, соки, кисели, пудинги. И даже допускается употребление в сыром виде натёртых фруктов, но в небольшом количестве.

Но не стоит забывать, что в меню малыша не должно быть красных плодов, цитрусов и экзотических представителей.

  1. Обязательным ежедневным продуктом является каша. Самой полезной принято считать овсянку (но лучше не в виде хлопьев). Если у малыша нет целиакии. Готовить такую кашу лучше на воде, а в приготовленный продукт просто стоит сдобрить маслом. Однако также допускается и варка на молоке, но не стоит забывать, что малышу нельзя давать цельное молоко, разводите его 1:2 с водой. Каши лучше менять каждый день. Сегодня гречка, завтра овсянка, послезавтра рис и т.д.
  2. Конечно, важным компонентом стола ребёнка являются мясные блюда. Это уже могут быть тефтели, паровые котлетки, муссы, пудинги. Старайтесь давать мясо в таком виде, чтоб карапуз старался самостоятельно разжёвывать его. Отдавайте преимущество крольчатине, индейке, курице, телятине, молодой нежирной свинине. Я своему сыну до годика давала только кролятину и телятину.
  3. Рыба тоже должна находиться в рационе крохи. Малыш всё ещё должен избегать представителей жирных сортов и красных видов.
  4. Творог, йогурт и кефир важны для правильной работы пищеварительной системы. Вы можете готовить эти продукты самостоятельно. Не стесняйтесь давать блюда не только в чистом виде, но и с добавлением уже хорошо известных фруктов.
  5. Также малыш может кушать яйца, макаронные изделия, диетическое печенье, пшеничный хлеб, разрешается в небольших количествах добавление масла в готовые блюда (как растительного, так и сливочного), а количество соли и сахара всё также должно быть минимальным.
Читайте также:  Как определить фолликулярную фазу

Сведите употребление сладостей практически на нет. У малыша только появляются первые зубы, и не стоит нарушать их развитие. И, конечно же, в рационе ребёнка ещё не должно быть шоколада, цитрусовых и других аллергенных продуктов.

Чем же может быть представлен дневной рацион малыша? Крохе уже доступно достаточно большое количество продуктов. А каким именно может быть ориентировочное меню детей на ГВ и ИВ? Об этом вы сможете прочитать ниже.

Малыш просыпается в 6 утра и первым делом тянется к маме.

1-дневное меню ребенка в 11 месяцев

Мамы могут ориентироваться на примерное меню, составленное специально для этого возраста.

ВремяБлюда
6.00Грудное молоко (200 мл).
10.00Каша на молоке (200 г) со сливочным маслом (5 г), фрукты (50 г), компот (50 мл).
14.00Овощное пюре с котлетой (200 г), растительное масло (6 г), хлеб (10 г), кисель (50 мл).
18.00Йогурт (200 мл), сухарик (10 г), творог (50 г).
22.00Грудное молоко.

00 Грудное молоко 200 мл.

Меню ребенка на ИВ в 11 месяцев

При неестественном вскармливании питание малыша в 11 месяцев разительно не будет отличаться от грудничкового только первым и завершающим кормлением. Перерыв между трапезами в норме составляет 3-4 часа:

  1. 6:00. Детское питание для ребенка в 11 месяцев является первым завтраком. 200 мл смеси хватит для утоления голода крохи после сна.
  2. 9:30-10:00. На полдник ребенку лучше всего предложить 150 г каши с маслом сливочным (5 г). Десерт – 50 г банана.
  3. 13:00-14:00. В обед разумнее приготовить овощной супчик на постном телячьем бульоне (150 г), кабачковое, тыквенное или капустное пюре (80 г) и дать 10 г белого хлеба.
  4. 17:00-18:00. Творожок (50 г), 2-3 штучки печенья «Heinz» и стакан кефира идеально подойдут для ужина.
  5. 21:00-22:00. Перед сном ребенка обязательно следует покормить молочной смесью в объеме 200-210 мл.

Овощной суп

  • говяжий бульон – 400 мл;
  • соль – 1 щепотка;
  • картофель – 1 клубень;
  • морковь – ½ шт.;
  • кабачок – 100 г;
  • цветная капуста – 80 г.

  1. Все овощи чистим и измельчаем мелкими кубиками, а капусту разбираем на мелкие соцветия.
  2. В кипящий бульон выкладываем все овощи и на среднем огне варим суп 20 минут.
  3. В завершении варки блюдо следует подсолить совсем немного.

В завершении варки блюдо следует подсолить совсем немного.

Котлеты из щуки со сметаной

  • 100 г филе;
  • 30 г риса;
  • желток 1 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • мякоть батона;
  • 1 ст. л. молока.

Филе измельчают блендером, чуть подсаливают и смешивают с предварительно отваренным рисом, желтком и размоченным в молоке батоном. Лепят небольшие котлетки и готовят на пару в течение 10–15 минут. Затем перекладывают в маленькую кастрюлю, добавляют сметану и тушат еще 5 минут.

Овощи промывают, очищают от кожицы и нарезают мелкими кусочками.

Нормы и особенности питания

При составлении рациона питания одиннадцати месячного малыша необходимо учитывать то, что в таком возрасте помимо прочих приемов пищи, карапуз 2 раза в день должен получать грудное молоко, а в случае нахождения на искусственном вскармливании — молочную смесь. Самое лучшее время для данных приемов пищи это ранее утро, а затем перед сном.

Учитывая то, что в возрасте 11 месяцев для ребенка нормой считается пяти разовое питание, остается еще три приема пищи, которые должны содержать в себе продукты, приготовленные на пару, тушеные или отварные.

При приготовлении блюд для малютки нужно помнить, что они не должны содержать специй, картофельного крахмала и прочих добавок.

Готовое блюдо должно представлять собой порцию, состоящую из небольших кусочков, пюре образное питание остается в прошлом.

Два раза в неделю необходимо кормить ребенка паровой рыбой, такой как минтай, хек, судак, камбала, треска.

Добавить комментарий